Da uns die gesunde Ernährung unserer Kinder sehr am Herzen liegt, achten wir natürlich besonders beim Einkauf auf Qualität. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, einen großen Anteil unserer Produkte in Bio-Qualität zu kaufen.
Seit letzter Woche sind wir nun offiziell NACH BIO-NORM ZERTIFIZIERT. Um aber auch die Regionalität zu wahren, bleiben wir natürlich unserem Milchlieferanten Van der Ham aus Bollewick und unserem Fischlieferanten Die Müritzfischer aus Waren an der Müritz treu.
Wenn es nach den Eltern geht, dann sollen Kinder zum fettarm zubereiteten Filet einen grünen Salat mit leichtem Dressing essen. Geht es hingegen nach dem Willen der Kinder, so sieht die Sache ganz anders aus: dann muss es ein Burger sein, denn der schmeckt! Wir hier in Schloss Leizen haben Rezepte entwickelt, die es den Kindern ermöglichen, ihre Lieblingsgerichte zu genießen und dabei gleichzeitig dem Elternwunsch nach der Entwicklung eines gesunden Essverhaltens entsprechen. Unglaublich? Wahr! Schau selbst…
Du brauchst (für 4-5 Burgers): 1 kg Bio-Hackfleisch, Salz, Pfeffer
📌 Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen
📌 Dann durchkneten bis die Masse klebrig wird
📌 Burger formen, entweder mit der Hand oder mit einer Burgerpresse (etwas nass machen, damit es nicht klebt)
📌 Burger dann, je nach Größe, auf dem Grill oder in der Pfanne garen
📌 Nach dem Wenden der Burger, wahlweise mit Cheddar, Emmentaler oder Gorgonzola belegen und schmelzen lassen.
Du brauchst: Burger-Brötchen, Burger Patties, deine Lieblingssause, nach Wunsch Käse, Salatblätter, Rucola oder Feldsalat, Tomaten usw.
🍔 Burger-Brötchen halbieren und kurz in der Pfanne oder auf dem Grill, mit der Schnittfläche nach unten, anrösten
🍔 Auf die untere Hälfte deine Lieblingssauce (Ketchup, Mayonnaise oder Chutney) streichen
🍔 Mit Salatblättern (Eisberg, Römersalat,Feldsalat, Rucola o.Ä.) und Tomaten belegen
🍔 Fertig gegarten Burger-Pattie aufsetzten
🍔 Nach Wunsch mit Zwiebelringen, Tomaten, Gurken, gegrilltem Gemüse belegen.
🍔 Sauce auf die obere Hälfte des Brötchens schmieren
🍔 Zusammen klappen.
Schneide 250g Cherrytomaten in Viertel, hacke 4 Basilikumblätter fein, gebe 1 Teelöffel Zwiebelwürfel, 1 Messerspitze Zucker und 1 Teelöffel Olivenöl dazu und vermische alles.
Weiß du, welchen Burger unser Chef de Cuisine Maik am besten findet? Die Antwort findest du in diesem Video.
Unser Veggie Burger-Rezept findest du hier.
Die Leizener Kinder wollen immer wissen, was in ihrem Schloss geradelos ist. Hier testen sie ein neues Rezept für unsere leckeren Bio-Fruchtkekse, die wir an die Teilnehmer der Association of German International Schools (AGIS) Konferenz verschenken wollen. Die AGIS Konferenz findet dieses Wochenende in Hannover statt und wir dürfen dort als Sponsor die Schloss Leizen Klassenfahrtenprogramme und Ferienfreizeiten präsentieren. Wir freuen uns darauf!
Wir isolieren unsere Häuser, damit die Wärme im Winter drinnen und die Kälte draußen bleibt. Genauso isolieren wir auch die Eiscreme im Inneren unseres Alaska-Eiskuchens mit Eiweißschaum gegen die Hitze des Backofens. Isolation ist also nützlich für Häuser und Alaska-Eiskuchen, gleichzeitig aber schädlich für die Beziehungen zwischen Menschen. Deshalb haben sich die Schloss Leizen Kinder entschieden, unsere älteren Nachbarn ins Schloss einzuladen, um mit ihnen gemeinsam in weihnachtlicher Atmosphäre den frisch gebackenen Alaska-Eiskuchen zu essen.
Hervorragend, na klar!
Insbesondere, in Kombination mit einem vorgelagerten intensiven zweistündigen Fußball- & Fitnessprogramm und gefolgt von einem leckeren warmen Mittagessen. Dann mit unserem Küchenmeister Maik an die Backbleche, um süße Blätterteigpizzas zu zaubern. Die Jungs hatten einen Riesenspaß und die Bilder beweisen es:
Natürlich mit Äpfeln!!!
🍕 Löse 1 Würfel (42 g) Hefe mit 3 TL Rohrzucker in 240 ml lauwarmem Wasser auf.
🍕 Füge 500g Bio-Dinkelmehl, 1 Messerspitze Salz und 80 ml Pflanzenöl (z.B. Distelöl) hinzu.
🍕 Knete alles zu einem geschmeidigen Teig und lasse ihn 1 Stunde ruhen.
🍕 Rolle den Teig aus und lasse ihn weitere 20 Minuten gehen.
🍕 Belege den Teig nach Wunsch. Für süße Pizza: Bestreiche den ausgerollten Teig mit Marmelade oder Schmand, belege mit deinem Lieblingsobst.
🍕 Du kannst auch Mandeln, Rohrzucker oder Zimt darüber streuen!
🍕 Backe deine Pizza(s) bei 200 °C für ca. 15 Minuten (je nach Größe der Pizza und Dicke des Belages)