Das ist unsere Variante eines vegetarischen Burgers. Frisch, knackig und gesund. Unsere Anastasia hatte sichtlich Spaß bei der Zubereitung 🙂
Weißt Du, was einen veggie Burger so lecker macht? Der Patty natürlich!
☘ Hacke 300g Champignons, 1 Zehe Knoblauch und Rosmarin fein,
☘ Gebe 1/2 Zwiebel gewürfelt, 2 Teelöffel Bio-Reismehl und 4 Esslöffel Haferflocken dazu,
☘ Verquirle 2 Bio-Eier und vermische sie mit der Champignon-Masse
☘ Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lass die Masse mindestens 15 Minuten ziehen,
☘ Forme kleine Burger-Patties und brate sie in der Pfanne mit etwas Olivenöl kurz an.
Ein Rote-Bete-Salat schmeckt zum Champignon-Patty besonders lecker!
🌰 Schäle eine rote Bete und schneide sie in feine Scheiben,
🌰 Verrühre 1 Esslöffel Apfelessig und Walnussöl, 1 Teelöffel Honig, Senf und Salz nach Geschmack
🌰 Vermische danach die rote Bete mit mit dem angerührten Dressing und lass sie für 10 Minuten marinieren
🌰 Füge den Feldsalat kurz vor dem Verzehr hinzu.
Und los geht’s!
🍔 Halbiere Burger-Brötchen und röste sie kurz in der Pfanne oder auf dem Grill, mit der Schnittfläche nach unten, an.
🍔 Bestreiche Unterhälfte des Brötchens mit Soße Deiner Wahl (Anastasia’s Lieblingssoße ist: Schmand + Honig + etwa Senf, Salz und Pfeffer).
🍔 Gebe Rote-Bete-Salat, Pilz-Patty, Feldsalat und noch einmal Rote-Bete-Salat darauf.
🍔 Etwas Soße und setze Oberhälfte auf.
Mmmh! Bon appetite!
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Ah ja, die Burger-Brötchen haben die Jungs selbst gemacht 😋